Sałatka z cykorią i figami
Sałatka z cykorią i figami
Potrzebne składniki:
OkoÅ‚o póÅ‚ szklanki cykorii ( zaleca siÄ™ mieszać zwykÅ‚Ä… cykoriÄ™ i po jednym z listków trochuradicchio, frisee, endywii)
figa
10 dag orzechów wÅ‚oskich
1 stołowa łyżka oliwy
2 stołowe łyżki cukru
pieprz
olej
1 stołowa łyżka soku cytrynowego
1 stołowa łyżka miodowej musztardy
3 stołowe łyżki oliwy
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanÄ… oliwÄ™ wsypujemy orzechy smażymy dopóki orzechy uzyskajÄ… rumiany kolor. Co jakiÅ› czas potrzÄ…samy patelniÄ… dosypujÄ…c jednoczeÅ›nie cukier. Pod koniec smażenia, kiedy z cukru uzyskamy karmel posypujemy orzechy pieprzem. Orzechy wyciÄ…gamy na czas przestygniÄ™cia na talerz uprzednio posmarowany olejem.
Z podanych skÅ‚adników robimy sos winegret, którym polewamy cykoriÄ™ i dokÅ‚adnie mieszamy. FigÄ™ kroimy na ćwiartki, które posypujemy orzechami karmelowymi.
