Kapusta ostro- kwaśna

Kapusta ostro- kwaśna

Potrzebne składniki:
1 kg pekińskiej lub włoskiej kapusty
2 łyżki soli
4 ½ Å‚yżeczki roztartego czosnku
6 suszonych strÄ…ków chili lub pieprzu tureckiego
5 łyżeczek octu
½ szkl cukru

Sposób przygotowania:
Kapustę obrać z wierzchnich liści, opłukać. Kapustę pekińską pokrajać w poprzek na 5-centymetrowe kawałki.
WÅ‚oskÄ… przepoÅ‚owić, pokrajać w poprzek na paski o szerokoÅ›ci okoÅ‚o 3 cm. Wymieszać a solÄ…. Odstawić na 4 godz. Suszone strÄ…ki chili rozkruszyć na kawaÅ‚ki, usnuć nasiona. KapustÄ™ odcisnąć, przeÅ‚ożyć do gÅ‚Ä™bokiego naczynia, doprawić czosnkiem i chili. KapustÄ™ polać zagotowanym octem, posÅ‚odzić, dokÅ‚adnie wymieszać i odstawić na 4 godz. Wystudzona kapustÄ™ można przechowywać pod przykryciem w lodówce przez tydzieÅ„. Kapusta bÄ™dzie bardziej ostrzejsza, im dÅ‚użej bÄ™dzie trzymana w lodówce