Transylwański gulasz
Transylwański gulasz
Potrzebne składniki:
kilogram mięsa wieprzowego
ok 80 dag kiszonej kapusty
4 cebule
2-3 łyżki stołowe smalcu
1/3 szklanki wody
1 łyżeczka słodkiej papryki
zÄ…bek czosnku
szklanka kwaśnej śmietany
stołowa łyżka śmietany
sól
Sposób przygotowania:
Uprzednio umyte miÄ™so kroimy na Å›redniej wielkoÅ›ci kawaÅ‚ki. ObranÄ… cebule kroimy na drobne kawaÅ‚ki i podsmażamy jÄ… na tÅ‚uszczu. Na pozostaÅ‚ym tÅ‚uszczu po cebuli smażymy również miÄ™so. NastÄ™pnie mieszamy miÄ™so z cebula, dodajemy wody i dusimy pod przykryciem przez 50 minut. JeÅ›li zachodzi potrzeba można dolać wody. Po upÅ‚ywie tego czasu dodajemy roztarty czosnek, paprykÄ™ i sól.
KapustÄ™ szatkujemy, pÅ‚ukamy i mieszamy z miÄ™sem. NastÄ™pnie dolewamy takÄ… ilość wody, aby przykryÅ‚a w caÅ‚oÅ›ci kapustÄ™. CaÅ‚ość gotujemy dopóki kapusta jak i miÄ™so zmiÄ™knie.
Dzielimy śmietanę na połowę. Z jedną częścią mieszamy mąką po czym wlewamy ją do gulaszu i zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku. Drugą częścią śmietany polewamy gulasz.
