Ciasto Pokusa
Ciasto Pokusa
Potrzebne składniki:
Biszkopt:
4 jaja
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki mÄ…ki
1 stołowa łyżka kakao
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa o smaku budyniowym:
3 szklanki mleka
20 dag masła(najlepiej wiejskiego)
2 budynie o smaku karmelowym
1 cukier waniliowy
Masa o smaku śmietankowym:
1 stołowa łyżka kawy rozpuszczalnej
1/3 szklanki wody(gorÄ…cej)
2 stołowe łyżki żelatyny
0,75 l śmietany 30 %
6-7 stołowych łyżek cukru pudru
Poncz:
1/3 szklanki zimnej wody(przegotowanej)
aromat śmietankowy
Sposób przygotowania:
Oddzielamy biaÅ‚ka od żóÅ‚tek. BiaÅ‚ka ubijamy na sztywnÄ… pianÄ™ po czym dodajemy żóÅ‚tka kontynuujÄ…c ubijanie.
W osobnym naczyniu mieszamy mÄ…kÄ™ z kakaem, proszkiem do pieczenia a nastÄ™pnie caÅ‚ość wsypujemy do piany z jajek. Jeszcze raz wszystko dokÅ‚adnie mieszamy. CaÅ‚ość wylewamy na blaszkÄ™ uprzednio wysmarowanÄ… masÅ‚em. Ciasto pieczemy przez 25-30 minut w temp. 180 stopni Celsjusza. Po wyciÄ…gniÄ™ciu ciasta z piekarnika zmaczamy go naszym ponczem( który otrzymamy po zmieszaniu wody z kilkoma kroplami aromatu).
Masy:
Do garnka wlewamy dwie szklanki mleka, dodając do niego masło, cukier waniliowy. Wszystkie składniki gotujemy na małym ogniu. W pozostałej szklance mleka rozpuszczamy budynie karmelowe mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję dolewamy ją do gotującego się mleka. Wszystko dokładnie razem mieszamy, gotując jeszcze z 3-4 minuty. Otrzymaną polewę polewamy wystygnięty biszkopt. Odstawiamy ciasto na bok.
Możemy przystąpić do przygotowania drugiej masy. Wsypujemy do szklanki kawę i zalewamy ją 1/3 objętości szklanki gorącą wodą. Dokładnie mieszamy, następnie wsypujemy żelatynę a po jej całkowitym rozpuszczeniu studzimy.
Chłodną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem po czym całość łączymy z mieszanką kawowo-żelatynową. Otrzymaną masę wykładamy na ciasto(pod warunkiem,że nasza masa karmelowa już zastygła).
W celu dodatkowego przyozdobienia na wierz możemy posypać czekoladowe wiórki.
